A Elea Forneria, localizada na zona norte de São Paulo, oferece uma experiência gastronômica inesquecível com pratos que misturam tradição italiana e ingredientes brasileiros. A combinação cuidadosamente elaborada resulta em sabores únicos e uma atmosfera acolhedora para os amantes da boa culinária.

Experimente Pratos Exclusivos que Despertam os Sentidos

Arancini: Uma Jóia Oculta do Cardápio

A Elea Forneria apresenta o arancini como uma verdadeira obra-prima culinária. Este bolinho de risoto de cogumelos, recheado com queijo meia cura Serra das Antas, é finalizado com alho negro, proporcionando um contraste perfeito entre a cremosidade do interior e a crocância exterior. O sabor intensificado pelo toque do alho negro cria uma explosão de sabores no paladar, tornando este prato um dos favoritos dos clientes mais exigentes.O arancini da Elea Forneria vai além do tradicional, incorporando elementos que elevam a experiência gastronômica. A combinação do risoto de cogumelos com o queijo meia cura Serra das Antas confere uma textura única e um aroma que desperta memórias afetivas. O uso do alho negro adiciona uma nota sofisticada, transformando este prato em uma verdadeira delícia para ser desfrutada em cada mordida.

Burrata: Um Homenagem à Autenticidade Italiana

A burrata da Elea Forneria é um tributo à autenticidade da culinária italiana. Este queijo fresco é servido acompanhado de picles doce de tomate, pesto e castanha de baru, harmonizando perfeitamente com a focaccia de fermentação natural. A opção de adicionar prosciutto ou escabeche de abobrinha amplia as possibilidades de sabores, permitindo aos clientes personalizar sua experiência.Cada elemento deste prato é meticulosamente selecionado para criar uma sinfonia de sabores. A textura macia da burrata contrasta com a crocância da focaccia, enquanto o picles doce de tomate e o pesto adicionam notas ácidas e herbáceas. A castanha de baru traz um toque de exotismo, combinando perfeitamente com o sabor característico do prosciutto ou a leveza do escabeche de abobrinha. Esta combinação resulta em um prato que encanta tanto pela aparência quanto pelo paladar.

Pizza Quatro Queijos Brasileiros: Uma Celebração de Ingredientes Locais

A pizza quatro queijos brasileiros da Elea Forneria é uma celebração da riqueza dos ingredientes locais. Esta pizza utiliza um mix de queijo tulha Atalaia, mozzarella Roni, requeijão de corte Atalaia e gorgonzola dolce Serra das Antas, criando uma camada de sabores que varia desde o suave até o intenso. Cada mordida revela nuances diferentes, proporcionando uma experiência gastronômica verdadeiramente única.Esta pizza destaca a qualidade dos queijos produzidos no Brasil, demonstrando que a culinária nacional pode rivalizar com as melhores do mundo. O queijo tulha Atalaia traz uma textura firme e um sabor levemente salgado, enquanto a mozzarella Roni adiciona cremosidade. O requeijão de corte Atalaia equilibra o conjunto com seu sabor suave, e o gorgonzola dolce Serra das Antas finaliza com um toque picante. Juntos, estes ingredientes criam uma harmonia perfeita, tornando esta pizza um prato obrigatório para quem busca explorar a diversidade da culinária brasileira.