Исследования показывают, что переход на мягкие и ультраобработанные продукты питания может влиять на формирование челюстей и зубов. Сравнение останков доисторических людей с современными детьми выявило связь между типом рациона и развитием челюстно-лицевой системы. Ученые установили, что мягкая пища приводит к изменениям в строении костей и увеличивает частоту аномалий прикуса. Новое исследование подтвердило эти выводы на группе детей дошкольного возраста.

Эволюция формы челюстей: от прошлого к настоящему

Анализ археологических находок демонстрирует значительные изменения в строении челюстей у людей разных эпох. Исследования показывают, что переход от охотничьего хозяйства к земледелию и индустриализации повлиял на форму и размеры челюстных костей. Эти изменения связаны с изменением характера потребляемой пищи.

Ученые обнаружили, что у охотников-собирателей челюсти были больше по сравнению с представителями земледельческих обществ. Индустриализация также оказала влияние на формирование челюстей: после ее начала наблюдается уменьшение размеров как самих челюстей, так и зубов. Это связано с тем, что люди стали употреблять более мягкую пищу, требующую меньших усилий для пережевывания. В результате увеличилось количество случаев аномалий прикуса. Исследования на животных подтверждают эту взаимосвязь.

Современные исследования и рекомендации

Новые научные данные подтверждают влияние диеты на развитие челюстно-лицевой системы у детей. Испанские ученые провели исследование с участием 25 детей в возрасте от трех до пяти лет и выяснили, что мягкий рацион способствует уменьшению щелей между нижними зубами. Однако эта разница исчезает при смене молочных зубов на постоянные.

Профессор Тим Спектор отметил, что западные страны, такие как Великобритания и США, все чаще обращаются к мягким и ультраобработанным продуктам, которые становятся основой детского питания. Хейли Лландро из Британского ортодонтического общества подчеркнула, что изменения в развитии челюстей происходили на протяжении длительного времени и зависят не только от окружающей среды, но и от генетики. Она также отметила, что ограничение употребления ультраобработанных продуктов полезно из-за высокого содержания сахара, который увеличивает риск кариеса. Антрополог Кэролин Рэндо добавила, что мягкая пища остается важным фактором уже много лет и что даже викторианцы часто ели белый хлеб с джемом.