Администрация бывшего президента Джо Байдена объявила о запрете использования спорного пищевого красителя под названием «красный № 3». Этот краситель, известный также как эритрозин, использовался в почти 3000 продуктах питания и лекарствах в США, несмотря на долгосрочные опасения учёных о его канцерогенности. Запрет был введён после петиции правозащитных групп, которые сослались на положение, обязывающее запрещать любые цветовые добавки, вызывающие рак у животных. Хотя FDA ранее признало связь красителя с раком щитовидной железы у крыс, производители продолжали использовать его в продуктах питания.

Подробности запрета красного пищевого красителя

В конце прошлого года Министерство здравоохранения и социальных служб США объявило о прекращении использования красного пищевого красителя № 3 в продуктах питания и лекарственных препаратах. Этот шаг был предпринят на основании данных некоммерческой организации Environmental Working Group, которая сообщила, что краситель используется в огромном количестве продуктов, несмотря на давно известные риски для здоровья. В частности, он был связан с развитием рака у животных, что вызвало обеспокоенность среди учёных и общественности.

Запрет был введён в соответствии с правилами о цветовых добавках и петицией, поданной Центром науки в интересах общества (CSPI) и другими организациями. Уже в 1990 году FDA запретило использование красителя в косметике из-за его связи с раком щитовидной железы у крыс. Однако его продолжали использовать в продуктах питания и лекарствах, благодаря сопротивлению со стороны пищевой промышленности. Например, производители вишни мараскин полагались на этот краситель для сохранения характерного оттенка своих продуктов.

Производители, использующие данный краситель в продукции, должны будут изменить рецептуру до 15 января 2027 года или 18 января 2028 года соответственно. Несмотря на признание связи с раком у крыс, FDA заявило, что имеющихся данных недостаточно для подтверждения такой связи у людей, ссылаясь на различия в гормональных механизмах у разных видов и значительно более низкие уровни воздействия на человека.

Этот шаг представляет собой важное достижение в области общественного здравоохранения, поскольку он помогает защитить потребителей от потенциально опасных веществ, которые могут быть включены в их повседневный рацион.

Отныне можно надеяться, что дальнейшие исследования и регулирования помогут обеспечить безопасность пищевых продуктов и лекарств, создавая более здоровое будущее для всех граждан.