В наше время, когда доступ к качественным продуктам становится все более простым, важно помнить, что даже самые свежие и качественные продукты могут стать причиной отравления, если не соблюдать некоторые простые правила на кухне. Эксперты Роспотребнадзора в Рязанской области поделились с нами шестью важными ошибками, которые часто совершают хозяйки, не осознавая их опасности.

Таглайн: "Безопасность на кухне - ключ к здоровому образу жизни"

Пробовать сырой фарш на вкус

Во время приготовления нельзя определять уровень соли или специй в сыром фарше. Это действие несет значительный риск заражения болезнетворными бактериями, которые могут находиться в сыром мясе. Даже сырой муке нет места в рационе, поскольку она не проходит антимикробной обработки. Например, если вы пробуете сырой фарш, вы рискуете попасться на бактерии, которые могут привести к серьезным заболеваниям.

Мытье сырого мяса в раковине

Многие хозяйки привыкли промывать мясо перед приготовлением, но это лишь способствует распространению бактерий по кухне. Капли воды с микроорганизмами могут попасть на чистую посуду, столешницы и другие продукты, что значительно увеличивает риск отравления. Например, если вы промываете сырой мяс в раковине и затем используете эту же раковину для приготовления других блюд, бактерии будут распространяться и могут привести к серьезным проблемам с здоровьем.

Пренебрежение чисткой раковины

После работы с сырыми продуктами раковину нужно тщательно мыть с использованием моющих средств. Простое ополаскивание создает только иллюзию чистоты, в то время как болезнетворные бактерии могут оставаться на поверхности. Например, если вы не тщательно мыть раковину после приготовления мяса, бактерии могут остаться на поверхности и повлиять на ваше здоровье.

Немытые фрукты и овощи

Даже если кожура фрукта не используется в пищу, мыть продукт необходимо. Микробы с поверхности бананов, апельсинов, гранатов или яблок могут легко попасть на руки, нож или сам продукт, а затем — в организм. Например, если вы не мыть фрукты перед их употреблением, микробы могут попасть в ваш организм и привести к различным заболеваниям.

Недостаточная термическая обработка

Сокращение времени приготовления или нарушение технологии часто приводит к тому, что блюда остаются недоготовленными. Это не только портит вкус, но и делает еду опасной — в сырой пище могут сохраняться патогенные микроорганизмы. Например, если вы не правильно приготовите мясо, бактерии могут остаться в нем и привести к серьезным проблемам с вашим здоровьем.

Определение качества продуктов “на глаз”

Внешний вид продукта не всегда отражает его качество. Если срок годности неизвестен или упаковка отсутствует, лучше отказаться от использования такого продукта, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Например, если вы видите на продукте повреждения или необычные оттенки, это может быть признак того, что продукт небезопасен для использования.