Теория Лайнуса Полинг
В 1970-х годах лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг выдвинул 12 гипотезу о том, что витамин С способен эффективно предотвращать и лечить простуду. Эта идея вызвала общественный интерес, но результаты последующих научных исследований оказались противоречивыми.Согласно некоторым исследованиям, витамин С может быть полезен в профилактике простуды, особенно для людей, работающих в экстремальных условиях. Например, для марафончиков, лыжников и солдат 250 мг до 1 г витамина в сутки помогает сократить частоту простудных заболеваний на 50%.
Однако, если витамин С принимать только после появления симптомов простуды, он не оказывает существенного влияния ни на длительность заболевания, ни на тяжесть симптомов.
Оптимальное количество витамина С
Для большинства взрослых 200 мг витамина С может обеспечить 17 оптимальный его уровень в клетках и тканях. Двести миллиграммов витамина С содержится в 5–9 порциях свежих или минимально обработанных фруктов и овощей в день.Организм усваивает 70–90% витамина С, поступающего с пищей. Но если принять сразу высокую дозу витамина С, например более 1 грамма, организм заберёт менее половины, остальное выведет с мочи.
Прием высоких доз витамина С
Некоторые исследования показывают, что приём высоких доз витамина С может вызвать некоторые проблемы. Например, могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота и спазмы в животе. Они обусловлены осмотическим действием неусвоенного витамина С в желудочно-кишечном тракте.Также высокое потребление витамина С может увеличить выведение оксалатов и мочевой кислоты. Из этих веществ в мочевых путях могут формироваться камни.
Исследования указывают, что витамин С при определённых условиях может выступать в роли прооксиданта, способствуя окислительному повреждению и потенциально влияя на ДНК.
Рекомендации по витамину С
Главный гастроэнтеролог Северо-западного федерального округа РФ Андрей Барановский в своей книге отмечает, что для взрослых максимальная рекомендуемая суточная доза витамина С - 700 мг.Но, чтобы исключить риск любых побочных эффектов, нужно следить за тем, сколько витамина С вы получаете с пищей и биодобавками.