Теория и исследование

Обычно люди используют кофе или энергетики, чтобы получить бодрство утром или удержать бодрство ночью. Мы уже знаем, что кофеин влияет на наши биологические часы и продлевает период бодрствования. Однако ученые из Университета Хиросимы выяснили, что сочетание кофеина с сахаром или подсластителями имеет еще более сильное воздействие на наши ритмы активности.

В ходе эксперимента мышей были даны воды с кофеином в концентрации, равной половине эспрессо, и добавляли сахарозу (сахар) или сахарин (подсластитель). Количество выпитой воды не увеличилось из-за сладости, поэтому эффект был вызван именно сочетанием кофеина и подсластителя.

Изменения в биологических часах у мышей

У мышей, пивших подслащенный кофе, биологические часы были искусственно "растянуты". Их цикл сна и бодрствования длился 26-30 часов вместо обычных 24 часов. Некоторые мыши даже перешли с ночного режима на дневной. Эти изменения происходили даже в полной темноте, что говорит о том, что эффект не связан с естественными циклами дня и ночи.

Ученые предполагают, что причина кроется в дофамине - химическом веществе, которое вызывает чувство предвкушения и удовольствия. И кофеин, и подсластители стимулируют выработку дофамина в мозге, а их комбинация создает "двойной удар" по рецепторам дофамина, что может сильно сбивать наши биологические часы.

План дальнейших исследований

В будущем ученые планируют проверить, действует ли это сочетание на людей так же, как на мышей. Если да, то добавление сахара или подсластителя в кофе может иметь серьезные последствия для нашего здоровья. С другой стороны, ученые также заинтересованы в том, как кофе с подсластителями влияет на утреннюю бодрость. Возможно, если выпить сладкий кофе утром, эффект бодрствования станет еще сильнее.