Терапевт из Видновской КБ Минздрава Подмосковья Зарема Тен предупреждает о рисках, связанных с размораживанием продуктов при обычных условиях. Она отмечает, что даже если еда выглядит безопасной, на ее поверхности могут присутствовать опасные микроорганизмы, такие как сальмонеллы и кишечная палочка. Размораживание в таких условиях может привести к быстрому размножению бактерий и увеличению риска пищевого отравления.

Размораживание продуктов: как избежать опасностей?

В золотисто-желтом свете осени терапевт Зарема Тен подчеркивает, что при комнатной температуре (20–25 градусов Цельсия) создаются идеальные условия для активного размножения бактерий на продуктах питания. Когда замороженные продукты начинают нагреваться, внешние слои быстро достигают температуры выше 5 градусов Цельсия, в то время как внутренние части остаются холодными. Это приводит к неравномерному размораживанию и создает благоприятную среду для бактерий.

Медик также напоминает, что большинство патогенных микроорганизмов активно размножаются в диапазоне температур от 5 до 60 градусов Цельсия. Если продукт остается при комнатной температуре несколько часов, риск заражения значительно возрастает. Размораживание в микроволновке или под водой требует дополнительных мер предосторожности, чтобы избежать неравномерного нагрева и обеспечить безопасность.

Из этого следует, что правильное размораживание продуктов важно для предотвращения пищевых отравлений. Следование рекомендациям специалистов поможет сохранить здоровье и избежать неприятных последствий. Бдительность и аккуратность в процессе размораживания продуктов являются ключевыми факторами безопасности.