تعد الكبسة إحدى الوجبات الأساسية التي تزين موائد الإفطار خلال شهر رمضان في المملكة العربية السعودية. تتكون هذه الوجبة من خليط من الأرز مع اللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى توابل مميزة تعطيها نكهة فريدة. ومع ذلك، يمكن تحسين هذا الطبق التقليدي ليصبح أكثر صحة دون المساس بمذاقه الرائع. الحل يكمن في اتباع بعض النصائح البسيطة لتحضير الكبسة بطريقة أكثر اعتدالاً.

تشدد خبيرة التغذية والمدربة الرياضية بتول بيبرس على أهمية اختيار البروتينات الصحية كخطوة أولى نحو تحويل الكبسة إلى طبق غني بالعناصر الغذائية. يمكن استخدام الدجاج الخالي من الجلد أو لحم العجل قليل الدهون كبديل للحوم الغنية بالدهون. كما أن تقليل كمية الدهون المستخدمة في الطهي يعد عاملاً حاسماً، حيث يُنصح باستخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة بدلاً من السمن أو الزيوت الثقيلة.

يمكن تعزيز قيمة الكبسة الغذائية من خلال إدخال المزيد من الخضروات مثل الجزر والطماطم لتوفير ألياف ومضادات أكسدة إضافية. هذه التعديلات لا تضيف فقط فوائد صحية بل تساهم أيضًا في تقديم وجبة متوازنة ومليئة بالنكهات الطبيعية. بالتالي، يمكن للعائلة الاستمتاع بهذه الوجبة الشهية مع ضمان الحفاظ على صحتهم العامة خلال الشهر الفضيل.