Врач-эпидемиолог Областного центра общественного здоровья Елизавета Панькова предлагает особый подход к питанию. Она уверена, что правильный рацион помогает чувствовать себя бодрым и продуктивным, защищает от многих заболеваний.

Теория и важность здорового питания

Питание - один из ключевых факторов, влияющих на нашу здоровь. Доказано, что связь между питанием и развитием хронических заболеваний очень сильна. Поэтому важно укрепить организм, улучшить состояние кожи и волос, а также наладить пищеварение.

Завтрак - ключ к энергии и бодрству

Утром в организме физиологически повышается уровень кортизола, который помогает проснуться. Чтобы снизить его уровень, нужно завтракать. Утренний прием пищи вызывает выброс инсулина, который является антагонистом кортизола. Если завтрака не будет, то мозговая и физическая активности снижаются, а метаболические процессы замедляются. Завтраки должны содержать белки, жиры и углеводы. Включайте в завтрак овощи, зелень и фрукты. Если вы много ходите или занимаетесь активной тренировкой, то утренний прием пищи должен содержать больше медленных углеводов. Если же вы сидячие, то менее плотный завтрак, насыщенный белками, подойдет вам.

Фрукты и овощи - антиоксиданты и защита организма

Съедайте в день не менее 400 г овощей (исключая картофель), фруктов и ягод. В них содержатся антиоксиданты, которые замедляют вредные окислительные процессы и замедляют старение организма. Растительная пища содержит фитонутриенты, которые защищают организм от окружающей среды. Овощи и фрукты являются источником клетчатки, которая регулирует перистальтику, снижает уровень холестерина и нормализует микрофлору пищеварительной системы.

Белки - основа жизни и здоровья

Добавляйте в каждый основной прием пищи белковые продукты. Белки играют важную роль в организме, выполняющие различные функции. Регулярный недобор белка может привести к негативным последствиям для здоровья - от ухудшения состояния волос и ногтей до снижения иммунитета. Рекомендуемое количество белка в рационе зависит от многих факторов. Чтобы следить за нормой, нужно высчитывать количество белка в каждом приеме пищи. Простой вариант - употреблять 2-3 порции источников белка в день. Порция равна размеру ладони без пальцев.

Меньше соли - контроль за здоровьем

Потребляйте не более 5 г соли в день - 1 чайная ложка без горки. Также учитывайте соль в готовых продуктах. Для контроля уровня соли следует солить блюдо перед употреблением, ограничить или исключить соленые продукты, изучать состав приправ и использовать вместо соли пряные травы, специи, сок лимона и чеснок. Если вы живете на территории с природным дефицитом йода, то отдавайте предпочтение йодированной соли.

Жиры: вредные и полезные

Замените насыщенные и трансжиры ненасыщенными. Высокое потребление насыщенных жирных кислот повышает уровень холестерина в крови и является фактором риска для многих заболеваний. Продукты с высоким содержанием насыщенных жирных кислот и трансжиров следует сокращать. Потребляемые жиры должны состоять преимущественно из ненасыщенных жирных кислот, которые делятся на 3 комплекса кислот. Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе и маслах. Омега-6 есть в некоторых маслах и орехах. Кислоты омега-9 находятся в оливковом, рапсовом и других маслах.Здоровое питание - это стиль жизни, который помогает создать гармонию между физическим и психологическим состояниями. Начинайте с малых шагов и постепенно внедряйте изменения в свой рацион, чтобы наслаждаться жизненной энергией и улучшать качество жизни. Ведь каждый прием пищи - это возможность сделать выбор в пользу своего благополучия.